Viikonloppuna juhlittiin meidän kolmevuotiaita pikkuneitejä ja koska blogikelpoinen kuvamateriaali jäi melko vähäksi, ajattelin jakaa kanssanne muutaman ruokakuvan sekä ohjeen superherkulliseen browniejuustokakkuun!

Meidän juhlatarjoilut olivat hyvin simppelit, tarjolla oli salaattia, ruisnappeja sekä tonnikala että kylmäsavuporotäytteellä, cocktail-tikkuja, pieniä marja-mascarponevaahto-annoskippoja, kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä ja vaahtokarkkeja.

Herkut tekivät hyvin kauppansa ja hyvä juttu, että juuri mitään ei jäänyt!

 

IMG_5344-tile.jpg

Marenki-mascarponevaahtoannokset tein pieniin muffinivuokiin. Kipon pohjalle murustin kaurakeksiä, päälle vatkattu kerma-mascarponevaahto, pinnalle marjoja ja marenki. Helppoa, mutta herkullista!

Kovasti yritin saada miestä sortumaan noihin vaahtokarkkeihin, mutta lakko pitää, eikä karkkeihin koskettu! ;)

tytt%C3%B6jen%20syntt%C3%A4rit3.jpg

tytt%C3%B6jen%20syntt%C3%A4rit2.jpg

Mutta sitten siihen lupaamaani kakkuohjeeseen... Tätä kakkua tehtiin ensimmäisen kerran vuosi sitten meidän esikoisen neljävuotispäiville ja nyt siis toistamiseen. Herkullinen ja tuhti suklaakakku maistui juhlavieraille erinomaisesti ja koko kakku hupeni hetkessä!

Browniejuustokakku

Browniepohja

220g voita

100g tummaa suklaata

4rkl tummaa kaakaojauhetta

4dl sokeria

4 kananmunaa

2tl vaniljasokeria

3dl vehnäjauhoja

hyppysellinen suolaa

Juustokakku

400g maustamatonta tuorejuustoa (esim Philadelphia)

1dl sokeria

2 kananmunaa

1tl vaniljasokeria

3rkl tummaa kaakaojauhetta

Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen. Rouhi tumma suklaa. Sulata voi ja kaada kippoon rouhitun suklaan päälle. Sekoita tasaiseksi, lisää kaakaojauhe ja siirrä sivuun jäähtymään.

Vatkaa käsin kananmunat, sokeri ja vaniljasokeri. Kaada suklaa-voiseos taikinan sekaan ja sekoita tasaiseksi. Sekoita suola jauhoihin ja siivilöi ne taikinaan. Kääntele nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Kaada leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan ja siirrä sivuun odottamaan.

Vatkaa tehosekoittimella muutaman minuutin ajan tuorejuusto, sokeri, vaniljasokeri ja kananmunat ilmavaksi seokseksi. Jaa noin 1/3 toiseen kulhoon. Sekoita suurempaan määrään kaakaojauheet.

Kaada tuorejuustoseokset browniepohjan päälle. Pintaan voi tehdä marmoroinnin vetämällä veitsellä sikinsokin pintaa, jotta tuorejuustoseokset sekoittuvat.

Paista uunissa n. 40-45minuuttia. Anna vetäytyä kunnolla ennen tarjoilua, ja tämän voi tehdä hyvin jo edellisenä päivänä!

tytt%C3%B6jen%20syntt%C3%A4rit.jpg

Makoisaa viikonjatkoa!